1 yılı aşkın süredir tüm Dünya’yı ve ülkemizi etkisi altına alan Koronavirüs salgın hastalığı sebebiyle İçişleri Bakanlığı’nın yayımladığı genelgeler kapsamında esnafların kepenk indirmesi, esnafı mağdur etmişti.1 Temmuz itibariyle kısıtlamalar büyük bir ölçüde kalktı.
Kısıtlamarın kalkmasının ardından belini doğrultmaya çalışan esnafın derdini dinlemek için Aydın Kritik Gazetesi Mikrofonlarımızı Aydın’nın Efeler ilçesinde restorant işletmecisi koyu Aydınsporlu namıdiğer Laz Aydın, Aydın Çepni’ye uzattık.
-Aydın Çepni kimdir?Kaç yıldır restorant söktöründesiniz?
Aydın Çepni: Aydın Çepni 47 yıldır Aydın’da yaşayan ve Aydın’ı, havasını ve suyunu bilen insanlarını tanıyan iyi Aydınsporludur. 30 yıldır hizmet sektöründeyim. 5 yıldırda restorant işletiyorum.
-Çevrenizdeki insanlar size Laz Aydın diye hitap ediyorlar.Hikayesi nedir Laz Aydın’ın?
Aydın Çepni: Laz Aydın lakabı ilk sene 89 yani Aydınspor’un şampiyonluk senesi tribünlerde gruptaki Abilerimizin bize layık gördüğü bi lakaptı. Ve hep öyle devam etti bugünlere kadar.
-Uzun zamandır restorant sektöründe, Aydın halkına sunduğun hizmetler sayesinde kendi ismini markalaştırdın.Aydın’da artık “Laz Aydın” diye bir marka var. Şuanki gündemimiz pandemi dönemi ve sonrası. Yaklaşık 1.5 yıl işletmeler kapalıydı.1 Temmuz itibariyle yasaklar kalktı. Ama hala eğlence sektörü, turizm sektörü zor günler geçiriyor. Size bunun etkisi ne oldu? Üniversitelerin kapalı olmasının size ne gibi etkisi oldu?
Aydın Çepni: Pandemi dönemi ise tam bir felaket.Hizmet sektörü çok büyük bi yara aldı bence toparlanması uzun sürecek biriken kiralar esnafa olan borçlar SSK vergi borçları.Devletimizin verdiği destek çok komik ve yetersiz.Bence hizmet sektöründeki çoğu esnaf ya battı yada battığının farkında değil. O yüzden toparlanma biraz uzun olur bence. Üniversitelerin kapalı olması bizim gibi adı büyük kendi küçük şehirler için çok önemli çünkü üniversite aydın için bacasız fabrika diye düşünüyorumÖğrencilerimiz bu şehir için çok önemli sadece hizmet sektörü değil tüm esnafımız için önemli.
-Aydın abi işletmenize geldiğimizde pek boş masa bulamıyoruz.Aydınlılar neden Laz Aydın’ı tercih ediyor?
Aydın Çepni: Lazaydın bir marka oldu evet ama bu benim düşündüğüm bişi değildi.Aydın halkı müşterilerimiz bizi bu hale getirdi bizi sevdiler.Nasıl dersen lazaydında rahat bi ortam sıcak ilişkiler ve damak tadına uygun lezzetler mezesiyle et çeşitleriyle ve tabiki Karadeniz hamsi tavasıyla burada mutlu oldular.Ve en önemli sebebi misafirlerimizin bize olan güveni...
Yorum Yazın